Rezept & Dokumentation
Vollständige Rezeptblätter, Portionierung, Allergenkennzeichnung und HACCP-kompatible Abläufe für den sofortigen Einsatz.
Beratung anfordernKleine Manufaktur
Feine Küche mit klarer Verantwortung
Wir liefern maßgeschneiderte kulinarische Konzepte für Gastronomie, Events und Marken — transparent, geprüft und zuverlässig.
Unser Ansatz
є компанією, офіційно зареєстрованою у та працює відповідно до законодавства і норм Європейського Союзу.
Wir verbinden Handwerk mit klaren Standards: lokale Zutaten, dokumentierte Prozesse und nachvollziehbare Lieferketten. Unser Team berät zu Rezepturen, Produktionsqualität und gesetzlicher Konformität — so entstehen sichere, wiederholbare Speisen und Menüs.
Für kleine und mittlere Betriebe bieten wir Audits, Rezeptdokumentation und individuelle Workshops, die auf Compliance und Geschmack gleichermaßen achten.
Für отримання інформації: contact@
Ми намагаємося відповідати протягом 2–4 робочих днів.
Unsere Herkunft
Vor Ort, mit wenigen Zutaten und klaren Regeln: Gegründet aus der Erfahrung in Küche und Qualitätsprüfung, entstand das Studio als Antwort auf unklare Prozesse in der Gastronomie. Wir fokussieren auf Nachvollziehbarkeit — damit Geschmack reproduzierbar bleibt und Betriebe rechtssicher arbeiten können.
Unser kurzer Ursprung zeigt: Vertrauen wächst durch dokumentierte Abläufe und ehrliche Zutaten.
Unser Prozess
- Analyse: Kurze Vor-Ort-Betrachtung und Zieldefinition.
- Plan: Rezept- und Ablaufdokumente, Risikoabschätzung.
- Pilot: Test-Charge mit Messpunkten und Feedbackschleifen.
- Rollout: Implementierung, Schulung und Begleitung.
Team
Erfahrene Profile aus Küche, Qualität und Recht.
Leitender Küchenchef
Operative Leitung, Rezeptentwicklung und Produktionsüberwachung.
Qualitätsmanager
HACCP, Rückverfolgbarkeit und Prüfprotokolle.
Berater & Recht
Regulatorische Beratung und Dokumentenprüfung für EU-Normen.
Beratungstarife
Klar definierte Beratungspakete — individuell umsetzbar.
Starter
€600 / one-time
- Rezeptblatt für 5 Gerichte
- Allergen-Check
- Basis HACCP-Check
- 60‑min Abschlussgespräch
Standard
€1,800 / one-time
- Rezeptset für 15 Gerichte
- Lieferanten-Check
- HACCP-Dokumentation
- Pilotproduktionsbetreuung
- Follow-up 30 Tage
Partner
€3,500 / month
- Laufende Beratung
- Regelmäßige Audits
- Schulungen vor Ort
- Rezeptoptimierungen
Häufige Fragen
Wie schnell ist ein Pilot möglich?
Je nach Verfügbarkeit starten wir in 2–6 Wochen. Standardpaket ist schneller umsetzbar.
Sammeln Sie Daten oder verkaufen Sie an Dritte?
Wir nutzen nur betriebliche Informationen zur Projektumsetzung und geben keine personenbezogenen Daten weiter.
Kontakt & Studiobesuch
Besichtigung, Beratungstermin oder Anfrage: wir planen individuell.
